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Mieten Sie Ihren eigenen Gemüsegarten
So geht's
Wer schon lange mit einem schönen Gemüsebeet liebäugelt, aber wenig Ahnung vom Gärtnern hat und zudem nicht gleich einen Schrebergarten pachten will, der kann sich über eine neue Alternative freuen: Jetzt gibt es den vom Fachmann bereits bepflanzten Gemüsegarten.
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2017 werden die Felder in Innsbruck in Neu-Rum und Aldrans weitergeführt. Die Pacht für eine 50 qm große Parzelle beträgt 150 Euro im Jahr.
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01.08.2017
Zucchinikuchen mit Schoko

Wenn jemand auf seiner Parzelle Zucchini gepflanzt hat, gibt es derzeit eine Zucchinischwemme!

Hier mal ein Rezept für einen wunderbar schmeckenden Kuchen:
 

Zucchinikuchen mit Schoko
 

Zutaten:
 

3          Ei(er), getrennt
250 g   Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 ml             Pflanzenöl
400 g   Zucchini mit Schale, ohne Kerne, geraspelter
50 g     Kakaopulver, instant oder geriebene Nüsse oder eine Mischung davon
300 g   Mehl
1 TL    Natron
1 Pck. Backpulver
1 TL    Zimt, gemahlen
Marmelade (Johannisbeeren oder Himbeeren)
Kuchenglasur (Schoko)
 

Aus Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl, Nüssen, evtl. Kakao, Mehl, Natron, Backpulver und Zimt einen Teig machen. Zucchini grob raspeln und dazugeben. Eischnee schlagen und unterheben. Bei 170 – 180°C 30 – 45 Min. backen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen (am besten eine säuerliche wie Ribisel oder Himbeer) und dann mit Schoko glasieren.

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